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　　榴莲壳煲鸡汤的做法(一)

　　1.所有材料如下，洗净，乌鸡斩块，榴莲内壳斩块

　　2.取干净的砂锅，底部铺上榴莲壳，这样榴莲受热，更好的释放养分。

　　3.乌鸡洗净，加几片姜片，飞水

　　4.水开后关火，捞出鸡块清水洗净血雾和浮沫

　　5.洗净的鸡块倒入砂锅中

　　6.胡萝卜切大块放入，放入葱结和姜片，香菇

　　7.撒上红枣

　　8.加水沒过所有食材

　　9.放入电炖煲闷煮，开到老火汤。用天然气可以适当缩短时间。

　　10.出锅前加适量食盐，老人吃不要放太多盐。撒一把枸杞，装盘上桌。

　　榴莲壳煲鸡汤要把洗净的土鸡和块状白色瓤部榴莲壳放入锅内，再往里面加入生姜、料酒和适量清水大火炖开，把表面浮油捞走后，再用微火炖1小时，出锅前15分钟左右再把北虫草和枸杞放入，就可以等它煮熟食用。

　　榴莲壳煲鸡汤的做法(二)

　　1、准备材料：土鸡、榴莲壳、枸杞、北虫草、姜、盐、香菜、料酒、胡萝卜。

　　2、土鸡要完全清洗干净，再用刀切取半只。

　　3、榴莲壳要选择白色的瓤部，把榴莲剖开后，取出里面的果肉，再用刀切下白色部分宝并切成若干块即可。

　　4、胡萝卜洗干净后，把表皮全部去除，再用到切成若干均匀块状。

　　5、将土鸡、榴莲壳、生姜、料酒等材料放入锅内后，再往里面倒入清水，水量淹过土鸡表面最好。

　　6、开大火炖一段时间，烧开后把汤面上的浮油捞走，往里面撒入适量食盐后，再用微火炖1小时左右。

　　7、出锅前15分钟左右可将北虫草和枸杞放入，过早放入会导致枸杞和北虫草被煮烂、功效可能会受到影响。

　　榴莲壳煲鸡汤的功效

　　具有清热降火、滋润养阴的功效，榴莲壳是败火的良品，用来煲汤或煮水喝可以清热降火，有滋润养阴、补血益气等功效。具有美肤、治疗皮肤病的作用，能治疗皮肤瘙痒。还有很高的营养价值，榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C等，含有无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养很高的热带水果。

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