浙江在线11月24日讯昨天，温州“初旭食品”老板吴初旭夫妇失联的消息在网上发酵。除了感叹一个企业家的遭遇，吃货们也在担心，以后还能吃到这么好吃的鸭舌吗？

　　初旭鸭舌，一个从菜场里发展起来的鸭舌品牌，短短十几年已经深入人心。吴初旭夫妇是怎么做到的？在企业蒸蒸日上的时候，他们为何突然失联？

　　昨天温州批发市场的鸭舌卖断了货

　　温州有“无舌不成宴”的说法。酱味浓厚、口感细腻的鸭舌人们百吃不腻，可当零食，可当凉菜。

　　因为供不应求，这些年鸭舌的价格也是水涨船高，尤其春节前后的旺季。去年年底，散装生鸭舌就从每斤60多元涨到了100元左右。

　　在温州的鸭舌品牌里，初旭最受欢迎，每斤的批发价也要比其他品牌贵上两三元。

　　我老丈人在温州开了一家海鲜干货店，平时进的也是初旭鸭舌。

　　昨天一大早，老丈人去批发市场进货，结果初旭鸭舌没了，其他品牌的鸭舌也卖断了货。一打听，才知道初旭公司出事停产了。

　　我很惊讶。照理讲，初旭的效益应该很好，怎么会出事呢？而且奇怪的是，两三个月前，初旭鸭舌突然降价，批发价反而要比其他品牌便宜2块钱左右。

　　到底发生了什么？

　　一个菜场摊贩的发家史

　　温州人吴初旭，今年49岁，“初旭食品”就是以他的名字命名的。妻子张海英，比他小几岁，长得挺漂亮。

　　想起如今的遭遇，有点辛酸，他们创业真的不容易。有人用“白天当老板，晚上睡地板”来形容温州老一辈企业家，吴初旭夫妇就是这样的典型。

　　温州老城区有一条古老的瓦市巷，巷子里有个古老的瓦市巷菜场。在瓦市巷菜场开了20多年腊肉店的老杨说，最初吴初旭的父母在这里开店卖卤鸭、卤鸽，但生意不太好。

　　上世纪80年代，才十几岁的吴初旭接手了生意。他脑子活络，1985年开始卖台湾著名小吃“香熏鸭舌”，随后和台湾师傅一起开发出风味独特的“初旭酱鸭舌”。

　　一开始就在瓦市巷菜场里卖，口口相传，异常火爆。“逢年过节，鸭舌店前面就排起了长队。去得晚的，只能空手而回。”老杨说，为了抢到鸭舌，有人托进货商带，有人找吴初旭的亲戚走后门。

　　那时初旭鸭舌还是手工包装的，用市场上通用的鸭舌袋子，贴上初旭标签。

　　后来，吴初旭离开了瓦市巷菜场，在温州市区开了好几家分店。再后来，他在温州市区杨府山一带办起了工厂，包装变成了流水线真空包装。

　　2003年，温州市初旭食品有限公司正式成立，位于温州龙湾蒲州工业区。这已经是一家集种鸭孵化养殖、饲料生产、禽类屠宰、熟食加工、商业贸易于一体的综合型企业。

　　初旭鸭舌打入杭州市场是在2006年。当时初旭鸭舌第一次在省农博会上亮相，随后在近江等地开出多家专卖店。

　　吴初旭夫妇先后当选温州市食品商会副会长、龙湾区食品商会会长，他们成了瓦市巷菜场的传奇。

　　可能扩张太快导致资金链断裂

　　网传吴初旭夫妇失联的大致原因是规模扩张太快，在河南投资项目失败，欠了银行1个多亿。

　　昨天，初旭食品的财务人员章先生说，老板失联的原因他们无法揣测，“但河南的项目确实太大了，亏损厉害。”

　　据了解，初旭食品在蒲州工业区的总部占地只有15亩，员工200多人。

　　而公开资料显示，2007年12月，初旭食品在河南兴建新蔡天龙禽业发展有限公司，成为河南最大的禽产品企业。公司占地面积2350亩，员工1000多人，年产值18.5亿元。

　　章先生说，初旭总部的效益很好，一年的净利润至少有两三千万元，“但这还不够河南项目赔的。”

　　因盲目扩张拖垮企业温州早有先例。温州服装行业龙头庄吉集团涉足造船业，眼镜龙头信泰集团涉足光伏产业，最终深陷泥潭。

　　叹息：没人能生产出这么好吃的鸭舌了

　　一斤鸭舌约有90根，这么多的鸭舌哪来的呢？自己的养殖基地供应远远不够，初旭需要从山东、内蒙古等地采购，用集装箱运，一次三五十吨。

　　为了生产出独特风味的鸭舌，初旭公司进行了十几年的技术改进。一根小小的鸭舌，里面有很大的学问。

　　在初旭公司1楼，有个辅料室。这里藏了公司的“核心机密”，一般人是严禁入内的。辅料多达上百种，多数为中草药。

　　公司有五六名核心技术人员，每人负责一道工序，缺一不可。配好料的鸭舌再经过搅拌、内包装、外包装等环节才出厂。

　　“除了吴初旭夫妇，公司里没有其他人掌握完整的技术。”章先生感叹，也许以后再也生产不出这么好吃的鸭舌了。

　　意外失联：他们对员工很好

　　吴初旭身高1米78，员工对他最深的印象是精力旺盛。“可以3天3夜不合眼，生产、采购、销售都干。”章先生说。

　　夫妻俩形影不离，低调、节俭、没架子。

　　“吃饭跟员工一起吃工作餐，衣服穿好几年，唯一能显摆的就是一辆宝马760。”章先生记得，吴初旭平时会把1毛、5毛的硬币整理出来，交代给员工存进公司账户。

　　员工杜女士说，有次公司里不招人，但她想让老公一起来上班，老板立即答应了。

　　很多公司的普工流动性很强，初旭公司却很少有人辞职。“最大的原因是工资高，普工一个月能拿到四五千。”在这里干了8年的窦女士说。

　　不过，初旭有个老传统，工资一般要延后两三个月发。因为从来没出过状况，大家已经习以为常。

　　这一次，从8月份开始的工资都没发放。

　　11月19日，吴初旭最后一次来公司。第二天有员工打电话过去时，发现夫妻俩都关机了。

　　公司里一下子炸开了锅，原来正常生产的工人聚集在一起商量如何要来自己的工资。

　　窦女士说，她3个多月的工资，加上去年的年终奖，公司还欠她2万多元，“老员工差不多都是这个数。”

　　初旭公司办公室负责人郑先生初步估算，拖欠的工资总额在300万元以上。

　　遭受更大损失的，是为春节销售旺季备货的经销商。丽水的潘先生说，他刚刚汇了150万元的货款，还没来得及提货。还有一位经销商打了1000万元的货款过来。

　　昨天，初旭天猫官方旗舰店上的货品已经下架。

　　昨天上午，吴初旭夫妇去向仍不明。龙湾人力社保局、公安、街道、国税地税、市场监管等部门启动了应急预案，进行协调、处置。

　　“我们先把员工数量统计出来，选出员工代表，一起去解决这个事情。”龙湾人力社保局监察大队工作人员王勇表示，员工可以留下身份证复印件、银行卡号，工资到位了之后，会陆续打到他们卡里的。

　　王勇说，接下来员工有其他诉求的，还可以通过仲裁部门、法院等途径去解决。

　　杭州食品市场里找不到“初旭”两家大型超市里还有存货出售

　　昨天中午，记者先去了位于德胜路上的杭州食品市场找“初旭”，但跑遍了整个市场，所有卖零食的铺位里，都没有这个牌子的鸭舌。

　　专卖卤味制品和休闲食品的店铺老板赵国亮说，“初旭？我知道，但我这里没有。应该整个食品市场都没有。怎么，是不是厂家出问题了？”

　　食品市场找不到“初旭”，那么超市大卖场呢？记者去隔壁的乐购找了圈，也没找到。问了店员，对方表示“以前有”，现在不卖的原因是“可能价格有点高”。

　　随后，记者又去了世纪联华超市庆春店、华商店以及印象城的沃尔玛超市，终于发现了“初旭”。在售的包括4个规格，其中价格最低的是52.9元一包，净含量120克。

　　“我们超市有四五个鸭舌品牌，销量都差不多。”杭州世纪联华庆春店值班经理裘小姐说，目前初旭的存货还算充足，销售暂时不受影响，总部给出的意见是要我们关注事态发展，看情况决定是否需要调整货架。

　　在沃尔玛，“初旭”没有出现在应有的食品区域货架上，而是被挪到了三楼到四楼的手扶梯中间促销位置。240克规格的包装，“省心价”65元。（都市快报）

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