80%中国人都缺维生素,一张“食补表”教你补回来（图）

　　维生素是维护人体健康必不可少的一类营养素，在调节身体代谢、维护正常生理功能中，维生素起着重要作用。

　　中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民的维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均超过了80%。

　　《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)采访权威专家，总结一张“维生素食补表”，教你快速补足缺少的营养。

　　受访专家

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 翟凤英

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

　　一张珍贵的“维生素食补表”

　　维生素 不足症状 食补清单 维生素B1 情绪压抑，严重时增加突发心脏病的风险 每天至少吃50克杂粮，如紫米、糙米、黑米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆，小米等 维生素B2 嘴唇、嘴角、眼角、舌头等黏膜部位肿胀发炎 奶制品、蛋黄、谷类、牛肉、蔬果，尤其是深绿色叶菜，如菠菜、小油菜等 维生素D 缺钙 蛋黄、全脂牛奶、动物肝脏、深海鱼等 维生素A 皮肤干燥、干眼病 猪肝、鸡肝等动物肝脏，富含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、木瓜、柑橘等黄色蔬果 叶酸 孕妇缺少叶酸，可能会引起婴儿畸形;中老年人缺叶酸，增加患中风、心脏病，乳腺癌和老年痴呆的风险 摄入大量的绿叶蔬菜，叶子越绿越好，比如小油菜、菜心等，多吃也没有过量风险

　　6类人容易缺少维生素

　　1

　　饮食不规律的人

　　长期饮食不规律或每顿吃得太少，很容易造成维生素的缺乏，适量服用复合维生素可填补饮食上的缺失。

　　2

　　长期吃素的人

　　长期吃素的人容易缺少维生素D、维生素B12等，长期如此，可造成恶性贫血，或损害神经系统。

　　3

　　不常吃鱼的人

　　吃鱼过少，可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。如果每周吃鱼少于两次，可在服用复合维生素的同时吃点鱼油。

　　4

　　经期出血多的女性

　　女性经期出血过多，适当补充维生素有利于机体的血液再造和功能恢复。

　　5

　　消化系统慢性病患者

　　慢性腹泻，胆囊、肝脏慢性病的患者常会出现吸收功能障碍，造成维生素流失，患者适当补充维生素有利于疾病治疗和恢复。

　　但需在医生的指导下选择相应的产品，以免和同服的药物相互作用。

　　6

　　手术后的病人

　　手术时因为组织损伤和缺血的人，补充维生素能促进组织再生，加速伤口愈合。维生素C和K还可促进凝血功能恢复，减少手术后出血。

　　维生素补充剂不能代替合理饮食，大家平时应把均衡饮食放在第一位。服用维生素补充剂前应咨询医生或药师，不可擅自加量，以免造成不良反应。▲